日常生活中很多白癜风患者因为不能吃含有维生素C的食物而不吃蔬菜，害怕会导致病情的加重或复发。其实不然，很多蔬菜中也含有少量的维生素C或不含有维生素C，是白癜风患者饮食的佳物食物。那么，白癜风患者在饮食时一定要多加注意，好不吃或少吃含有维生素C的食物、海鲜以及禁止烟酒等。
1、是矿物质的重要来源
蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。
2、是纤维素的重要来源
蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。
3、多吃蔬菜也能帮身体补钙
牛奶中的磷含量相当高，以致钙磷比例不适当。钙磷比例不合适便会影响钙在体内的吸收。蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率，但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黄豆芽菜等。因此，一些不习惯喝牛奶的朋友，他们身体所需的钙也可以通过蔬菜补充一些。
4、可提高蛋白质的吸收率
白癜风食疗上建议患者不应过分忌口，日常白癜风饮食可适当多吃黑豆、黑芝麻和黑木耳，如因饮食造成白癜风病情变化及时到医院进行检查就诊即可及时控制病情，生活中患者要放松心态不要过分担忧和焦虑。《推荐阅读》：白癜风患者是否受饮食的影响
合肥白癜风医院的专家还提醒广大患者多吃些含有奶类、豆类以及瘦肉等，还有就是做好保健工作，多进行一些适量运动，增强体质，才能有助于疾病的。
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